Optimale Eiweißsubstitution bei intravenöser Ernährung

Zusammenfassung

Anhand von Stickstoffbilanzen wurden bei drei gesunden Probanden orale Vollei- und parenterale Aminosäurenzufuhr gegenübergestellt. Für die nach dem Kartoffel-Ei-Muster hergestellte Aminosäurenlösung ergab sich bei parenteraler Anwendung die hohe biologische Wertigkeit von 131,4 im Vergleich zu oraler Vollei-Protein-Versorgung mit dem biologischen Wert von 100. Damit bestätigt sich die Empfehlung, in der parenteralen Ernährung diejenigen Aminosäurenlösungen einzusetzen, die nach ernährungsphysiologischen Grundsätzen und unter Rückgriff auf bewährte orale Diätformen zusammengestellt sind.

Summary

In three healthy probands oral whole egg and parenteral aminoacid administration were compared by means of nitrogen balance studies. For the aminoacid solution produced according to the potato-egg pattern and administered intravenously the high biological value of 131.4 was obtained in comparison with a value of 100 for the oral egg protein administration. This confirms recommendations to use aminoacid solutions in parenteral nutrition which are prepared according to the principles of nutrition physiology.