11 Assoziation zwischen Verzehr von Lebensmittelgruppen bzw. Makronährstoffen und der postprandialen Glukose- und Insulinantwort – eine enable Studie

Zusammenfassung

Ernährungsfaktoren scheinen die metabolische Antwort nach einem OGTT über verschiedene Altersgruppen hinweg wenig zu beeinflussen.

Einleitung

Der orale Glukosetoleranztest (OGTT) wird üblicherweise zur Identifizierung von Personen mit erhöhtem Diabetesrisiko eingesetzt. Bisherige Studien zeigten große interindividuelle Unterschiede in der metabolischen Antwort auf einen OGTT. Welche Faktoren diese metabolische Antwort beeinflussen, ist aktueller Forschungsgegenstand. Im Rahmen der enable Studie werden verschiedene Ernährungsparameter als mögliche Einflussfaktoren untersucht.

Material und Methodik

Für die enable Kohorte wurden insgesamt 459 gesunde Erwachsene aus drei Altersgruppen (Junge Erwachsene: 18 bis 25 Jahre; Erwachsene mittleren Alters: 40 bis 65 Jahre; Senioren: 75 bis 85 Jahre) rekrutiert. Neben metabolischen Daten vor und während eines OGTT, wurden Ernährungsparameter über einen Verzehrshäufigkeitsfragebogen (Food Frequency Questionnaire) und über einen Kurzfragebogen zum Lebensmittelverzehr am Vortag erhoben. Daraus wurden die Nährstoffaufnahme, der Verzehr bestimmter Lebensmittelgruppen und der alternate healthy eating index (AHEI) berechnet. Zusätzlich wurden die postprandiale Glukose- und Insulinantwort mittels der incremental area under the curve (iAUC) berechnet. Um einen möglichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Lebensmittelgruppen bzw. Makronährstoffen und der metabolischen Antwort nach einem OGTT zu untersuchen, wurden Regressionsanalysen durchgeführt (adjustiert für Alter, Geschlecht, Body-Mass-Index (BMI) und Gesamtkalorienaufnahme).

Ergebnisse

Insgesamt wurden 459 Personen (50% Frauen, Alter 55±21 Jahre, BMI 26±5 kg/m²) in die Analyse eingeschlossen. Zwischen den Altersgruppen wurden statistisch signifikante Unterschiede (p<0,05) bezüglich AHEI, der Makronährstoffaufnahme, des Verzehrs bestimmter Lebensmittelgruppen sowie der postprandialen Glukose- und Insulinantwort festgestellt. Für die gesamte Kohorte fand sich eine statistisch signifikante (p<0,05) Assoziation zwischen dem Konsum von Getreide und Getreideprodukten und der postprandialen Glukose- und Insulinantwort. Die Energiezufuhr sowie die Makronährstoffzufuhr waren mit der postprandialen Glukose- und Insulinantwort nicht assoziiert. Lebensmittelgruppen wie Gemüse und Obst hatten ebenfalls keinen statistisch signifikanten Effekt auf die metabolische Antwort nach Glukosegabe.

Publication History

Article published online:
24 September 2021