Trendige Superfoods: Placebo oder Wundermittel?

Zusammenfassung

Der Begriff „Superfood“ war schon Anfang des 20. Jahrhunderts bekannt, in der Umgangssprache ist er aber erst seit Kurzem populär. Das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC) bezeichnet als Superfood „Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel aufweisen“ [1].

• Literatur

• 1 European Food Information Council, 2016. Superfood: Was verbirgt sich wirklich dahinter?. Im Internet: www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-science-behind-superfoods/ Stand: 27.03.2018
• 2 Haller D, Grune T, Rimbach G. Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe. Berlin Heidelberg: Springer; 2012
• 3 Caballero B, Finglas P, Toldrá F. Encyclopedia of Food and Health. München: Elsevier Science; 2015
• 4 Koerber K, Männle T, Leitzmann C. Vollwert-Ernährung. Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. 11. Aufl.. Stuttgart: Haug; 2012
• 5 Kowalla J. Klimaschutz und Ernährung, München, GRIN Verlag; 2010. Im Internet: www.grin.com/document/176301/ Stand: 28.03.2018
• 6 Yi W, Fischer J, Krewer G. et al. Phenolic compounds from blueberries can inhibit colon cancer cell proliferation and induce apoptosis. Agric Food Chem 2005; 53: 7320-7329
• 7 Malin DH, Lee DR, Goyarzu P. et al. Short-term blueberry-enriched diet prevents and reverses object recognition memory loss in aging rats. Nutrition 2011; 27: 338-342
• 8 Lynn A, Hamadeh H, Leung WC. et al. Effects of pomegranate juice supplementation on pulse wave velocity and blood pressure in healthy young and middle-aged men and women. Plant Foods Hum Nutr 2012; 67: 309-314
• 9 Aviram M, Dornfeld L, Rosenblat M. et al. Pomegranate juice consumption reduces oxidative stress, atherogenic modifications to LDL, and platelet aggregation: studies in humans and in atherosclerotic apolipoprotein E–deficient mice. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1062-1076
• 10 Webb AJ, Patel N, Loukogeorgakis S. et al. Acute blood pressure lowering, vasoprotective, and antiplatelet properties of dietary nitrate via bioconversion to nitrite. Hypertension 2008; 51: 784-790
• 11 EFSA. EU Register of nutriton and health claims made on foods. Im Internet: http://ec.europa.eu/nuhclaims/ Stand: 18.03.2018
• 12 Delgado-Lista J, Perez-Martínez P, Lopez-Miranda J. et al. Long chain omega-3 fatty acids and cardiovascular disease: a systematic review. Br J Nutr 2012; 107 (Suppl. 02) S201-213
• 13 Goldberg RJ, Katz J. A meta-analysis of the analgesic effects of omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation for inflammatory joint pain. Pain 2007; 129: 210-223