Neues Referenzwerk für die Klinische Ernährung

Die Ernährungsmedizin ist ein Querschnittsbereich mit Schnittstellen zur Intensivmedizin, verschiedenen klinischen Bereichen wie der Gastroenterologie, Viszeralchirurgie, Onkologie und Pädiatrie wie auch zur ambulanten Medizin. Dem Herausgeberteam unter Führung des Leipziger Chirurgen und Intensivmediziners Prof. Dr. Arved Weimann ist es gelungen, für die komplette Neubearbeitung der inzwischen 9. Auflage des Thieme-Werkes „Klinische Ernährung und Infusionstherapie“ eine hochrangige interdisziplinäre Gruppe von Experten auf diesem Gebiet als Autoren zu gewinnen. Die Herausgeber haben diese Aufgabe von Prof. Dr. Wolfgang Hartig übernommen, der die 1. Auflage dieses Werkes bereits vor nunmehr 50 Jahren verfasste.

Der damalige inhaltliche Schwerpunkt der klinischen Infusionstherapie mit der Darstellung von Störungen des Wasser-, Elektrolyt- und Säurebasenhaushalts wird von dem Buch immer noch gut abgedeckt. Der größte Anteil des Buches widmet sich jedoch inzwischen der klinischen Ernährungstherapie. Viele der Herausgeber und Autoren haben an den maßgeblichen Leitlinien zu diesem Thema mitgewirkt. Über die Inhalte der Leitlinien hinaus bietet das Buch jedoch Raum für die Darstellung der (patho-)biochemischen und (patho-)physiologischen Grundlagen dieser Therapien, geht auch auf spezielle praktische Aspekte der Umsetzung ein und deckt sogar ethische, juristische und ökonomische Fragen ab. Für diese Umsetzung der Ernährungstherapie wurden an vielen Kliniken inzwischen spezialisierte Ernährungsteams aufgebaut. Besonders für die Mitarbeiter dieser interprofessionellen und interdisziplinären Ernährungsteams stellt dieses hochwertig hergestellte Werk eine umfassende Referenz für ihre klinische Arbeit dar.

Prof. Dr. med. Reimer Riessen, Tübingen

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Article published online:
10 December 2021