Obwohl das Hippokrates zugeschriebene Zitat „Eure Nahrungsmittel sollen
Eure Heilmittel sein, und Eure Heilmittel sollen Eure Nahrungsmittel
sein“ schon über 2000 Jahre alt ist, setzt sich die Bedeutung
der Ernährung für die individuelle, gesellschaftliche und
planetare Gesundheit nur langsam durch. Dem besonders wichtigen Thema einer
gesunden Speiseversorgung in Kliniken und Gesundheitseinrichtungen hat sich ein
Symposium in der Kaiserin-Friedrich-Stiftung für das ärztliche
Fortbildungswesen am 7. 9. 2022 in Berlin gewidmet.
