Eine pflanzenbasierte Ernährungsweise erfreut sich immer größerer Beliebtheit – auch
weil sie neben der günstigen Umweltbilanz mit vielen gesundheitlichen Vorteilen einhergeht.
So steht eine pflanzliche Ernährung u.a. mit dem Rückgang von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
in Verbindung. Weiterhin konnte eine amerikanische Studie nun zeigen, dass auch das
Risiko für aggressiven Prostatakrebs durch eine pflanzliche Ernährung vermindert wird.
