Tierschutz bei Transport und Schlachtung von Rindern – Hintergründe und Wissenswertes

Zusammenfassung

Bei gewerblichen Beförderungen von Tieren müssen sowohl nationale als auch europäische Rechtsvorgaben beachtet und eingehalten werden. Die Tierschutzverpflichtung dehnt sich dabei auf alle an einem Tiertransport beteiligten Personen aus. Bei der Entscheidung zur Abgabe eines Tieres z. B. zur Schlachtung müssen dabei auch die Fragen nach der Transportfähigkeit des Tieres im Sinne der europäischen Tiertransportverordnung (VO (EG) Nr. 1/2005) berücksichtigt werden. Allgemein gilt, dass nur transportfähige Tiere befördert werden dürfen. Die Beantwortung der Frage nach der Transportfähigkeit eines Tieres stellt in Zweifelsfällen für alle am Transport beteiligten Personen eine Herausforderung dar. Außerdem ist bereits im Vorfeld durch den Tierhalter durch die sog. Standarderklärung zu bestätigen, dass das Tier im Sinne des Lebensmittelhygienerechts „frei von Anzeichen für das Auftreten von Krankheiten ist, die die Sicherheit des Fleisches beeinträchtigen könnten“. Nur unter dieser Voraussetzung ist der Transport eines transportfähigen Tieres zum Schlachthof zu begründen.

Dieser Artikel fasst die jeweiligen Rechtsgrundlagen zusammen und stellt eine tierschutzfachliche Informationsquelle zur Transport- und Schlachtfähigkeit von Rindern dar.

Abstract

In the case of commercial transport of animals, both national and European legal requirements must be observed and complied with. The animal welfare obligation extends to all persons involved in the transport of animals. When deciding to hand over an animal, e. g. for slaughter, the question of the animal’s fitness for transport in the sense of the European Transport Regulation (Regulation (EC) No. 1/2005) must also be taken into account.

In general, only animals fit for transport may be transported. In cases of doubt, answering the question of whether an animal is fit for transport is a challenge for all persons involved in the transport. In addition, the owner must confirm in advance by means of the so-called standard declaration that the animal is “free of signs of the occurrence of diseases that could affect the safety of the meat” within the meaning of food hygiene law. Only under this condition can the transport of an animal fit for transport to the slaughterhouse be justified.

This article summarizes the respective legal framework and provides a source of information on the fitness for transport and suitability for slaughter of cattle from an animal welfare perspective.

Schlüsselwörter

Transportfähigkeit - Lahmheit - Schmerzen - Schlachtfähigkeit - Notschlachtung

Key words

fitness for transport - lameness - pain - suitability for slaughter - emergency slaughter

Publikationsverlauf

Eingereicht: 25. August 2022

Angenommen: 18. Januar 2023

Artikel online veröffentlicht:
13. März 2023

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