DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift, Table of Contents Dtsch Med Wochenschr 2011; 136(30): p23DOI: 10.1055/s-0031-1271841 PodcastInfektiologie, Hygiene, Umweltmedizin© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New YorkBakterien auf Gemüse und Obst: Wie werden Nahrungsmittel dekontaminiert? Bacteria on fruits and vegetables: how is food decontaminated?Claudia ZokRecommend Article Abstract Podcasts Spätestens seit der „EHEC-Epidemie“ ist klar: Kontaminiertes Obst und Gemüse stellt ein erhebliches Gesundheitsrisiko für Verbraucher dar. Wie gelangen die Erreger auf die Nahrungsmittel und welche Dekontaminationsverfahren können eingesetzt werden, um die Verbraucher vor schweren Erkrankungen zu schützen? Schlüsselwörter Kontaminiertes Obst und Gemüse - EHEC - Gesundheitsrisiko - Dekontaminationsverfahren - Podcast Full Text
