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Aktuelle Ernährungsmedizin 2013; 38(03): 201-204
DOI: 10.1055/s-0033-1343133
Student’s Corner
© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Gibt es eine metabolische Anpassung an Überernährung oder was können wir aus den Erfahrungen der „Vermont-Studie“ heute noch lernen?

M. J. Müller
Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
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Publication Date:
16 May 2013 (online)

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Die biologische Regulation von Energieaufnahme, Energieverbrauch und Energiespeicher steuert das Körpergewicht. Dieses ist über lange Lebensphasen nahezu konstant. Menschen variieren ihre Kalorienaufnahme, sie können sie gegenüber ihrem Bedarf reduzieren, oder auch erhöhen.

 

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