Zusammenfassung
Die Effekte der verschiedenen Nahrungsfasern (lösliche und unlösliche) sind im Magen-Darm-Trakt
unterschiedlich. Lösliche Nahrungsfasern werden im Kolon durch Bakterien zu kurzkettigen
Fettsäuren fermentiert, die entscheidend für die Darmgesundheit sind. Sie liefern
Energie für die Mukosazellen, stimulieren deren Proliferation und Differenzierung.
Zum anderen regulieren sie den Wasserhaushalt im Dickdarm. Da kurzkettige Fettsäuren
zusammen mit Wasser resorbiert werden, kommen einzelne lösliche Nahrungsfasern in
der Therapie von Diarrhöen zum Einsatz. Studien zufolge bewirken sie eine rasche Reduktion
der Stuhlfrequenz und -menge. Darüber hinaus zeigen kurzkettige Fettsäuren antientzündliche
Effekte, was zur Rezidivprophylaxe bei Colitis ulcerosa genutzt wird. Die antiproliferativen
Eigenschaften hemmen wahrscheinlich auch die Ausbildung von Polypen und Dickdarmkrebs.
Die Daten der EPIC-Studie belegen eine inverse Korrelation zwischen der totalen Aufnahme
von Nahrungsfasern und der Inzidenz kolorektaler Karzinome.
Gelbildende visköse Nahrungsfasern, insbesondere Beta-Glucan, haben günstige Effekte
auf den Glukose- und Lipidstoffwechsel.
Unlösliche Nahrungsfasern erhöhen das Stuhlgewicht und beschleunigen den Darmtransit.
Faserreiche Ernährung kann einer Obstipation vorbeugen, während die Effekte bei einer
bestehenden Obstipation gering sind. Eine positive Wirkung ist auch beim Reizdarm
vom Obstipationstyp bekannt.
Abstract
Different types of dietary fibres (soluble and insoluble fibres) have different effects
in the gastrointestinal tract. Soluble dietary fibres are fermented by bacteria in
the colon into short-chain fatty acids, which are crucial for a healthy bowel. They
provide energy for the mucosal cells, and they stimulate their proliferation and differentiation.
Furthermore they regulate the water balance in the large bowel. As short-chain fatty
acids are absorbed together with water, individual soluble dietary fibres are used
in the treatment of diarrhoea. Studies have shown that they result in rapid reduction
of the frequency and volume of bowel movements. Furthermore, short-chain fatty acids
have anti-inflammatory effects, which are useful in preventing recurrences in ulcerative
colitis. The antiproliferative characteristics probably also prevent the development
of polyps and cancer of the large bowel. Data from the EPIC study have shown an inverse
correlation between total intake of dietary fibre and the incidence of colorectal
cancers.
Gel-forming viscous dietary fibres, especially beta glucan, have beneficial effects
on the glucose and lipid metabolisms.
Insoluble dietary fibres increase the faecal weight and accelerate transit through
the bowel. A diet rich in fibres can help prevent constipation, whereas its effects
will be negligible if constipation is already present. A positive effect has also
been observed in people with irritable bowel syndrome of the constipation type.
Schlüsselwörter Präbiotika - kurzkettige Fettsäuren - Wasserhaushalt - Diarrhö - antiinflammatorische
Effekte - antiproliferative Effekte
Keywords prebiotics - short-chain fatty acids - water balance - diarrhoea - anti-inflammatory
effects - antiproliferative effects
