Das FODMAP-Konzept: Konkrete Empfehlungen für die Ernährungsberatung

Zusammenfassung

FODMAP steht für „Fermentable Oligo-, Di- and Monosaccharides and Polyols“. Es handelt sich dabei um Kohlenhydrate, die in vielen Nahrungsmitteln vorkommen und bei anfälligen Personen zu gastrointestinalen Beschwerden führen können. An der Monash University in Melbourne wurde deshalb die sogenannte Low-FODMAP-Diät entwickelt, die in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung in der Ernährungsberatung von Patienten mit unspezifischen gastrointestinalen Beschwerden gewann. Die Diät basiert auf der Vermeidung von FODMAP-reichen Lebensmitteln. Zunächst werden in der ersten Phase FODMAP-haltige Lebensmittel im Ernährungsplan vollständig ausgeschlossen. Diese Phase dauert 6 – 8 Wochen. In der zweiten Phase werden bei einer wesentlichen Symptomlinderung FODMAP-haltige Lebensmittel bis zur individuellen Toleranzgrenze schrittweise wieder eingeführt. Ziel ist, dass der Patient eigenverantwortlich seine individuelle Low-FODMAP-Diät durchführt. Die Wirksamkeit des Konzepts wurde in verschiedenen wissenschaftlichen Studien belegt. Die Low-FODMAP-Diät sollte jedoch immer nur unter Anleitung einer geschulten Ernährungsfachkraft durchgeführt werden.

Abstract

FODMAP stands for „Fermentable Oligo-, Di- and Monosaccharides and Polyols“. It describes certain carbohydrates, which are found in various groceries and are considered to cause gastrointestinal disorder in susceptible individuals. The so-called Low-FODMAP-diet was developed at the Monash University in Melbourne. In the last few years the concept became more and more important for the nutrition counselling of patients with unspecific gastrointestinal discomfort. It is based on the avoidance of FODMAP-rich food. In the first phase FODMAP-containing food is completely excluded from the entire diet for a period of 6 – 8 weeks. If symptoms are decreased, FODMAP-containing food is re-implemented in the second phase of the diet until individually tolerable amounts. The aim is that the patient performs his individual Low-FODMAP-diet independently. The efficacy of the concept has been proven in different scientific studies. The Low-FODMAP-diet should be performed only under the guidance of a trained nutrition expert.

Schlüsselwörter

FODMAP - Low-FODMAP-Diät - gastrointestinale Beschwerden - Reizdarm-Syndrom

Keywords

FODMAP - Low-FODMAP-diet - gastrointestinal disorder - irritable-bowel-syndrome

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