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Zeitschrift für Orthomolekulare Medizin 2015; 1(01): 9-13
DOI: 10.1055/s-0034-1395857
Wissen
© Karl F. Haug Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG Stuttgart · New York

Gesunde Ernährung, Teil 1

Entwicklung oder die Kost der Jäger und Sammler
Hans-Peter Friedrichsen
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Publication Date:
31 March 2015 (online)

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Zusammenfassung

Ein hoher Anteil tierischer Lebensmittel ermöglichte die Entwicklung des mensch­lichen Gehirns und damit auch die Entwicklung des Homo sapiens. Die Ernährung der steinzeitlichen Jäger und Sammler zeichnete sich zudem aus durch hohen Konsum von Früchten, Gemüsen, Nüssen, Knollen und Wurzeln, ein günstiges Fettsäuremuster und den Verzicht auf Getreide und Milchprodukte.

Schlüsselwörter

Gehirnentwicklung - DHA - Jäger und Sammler - omnivore Ernährung - PUFA - Steinzeitdiät - Mittelmeerkost
 

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