Abstract
Objective The aim of the present study was to assess the anthropometric measures, food intake
and food cravings during the menstrual cycle of undergraduate students of the faculty
of nutrition.
Methods A cross-sectional study was performed with 27 students from a public university in
the state of Mato Grosso do Sul, Brazil, who had their food intake evaluated through
a 24-hour food recall, their nutritional status evaluated based on anthropometric
measures, and food cravings evaluated using the Food Desire Questionnaire. Data were
collected during an evaluation in the follicular phase (between the 5th and the 9th day of the menstrual cycle) and another in the luteal phase (LP) (between the 20th and the 25th day of the menstrual cycle). For food intake variables, the analysis of variance
(ANOVA) test was used, followed by the Tukey test. The Mann-Whitney test was used
for the analysis of food cravings, considering a significance level of 5% (p < 0.05).
Results The desire for foods rich in sugar, salt, and fat, such as chocolate, pastries, snacks
and desserts were higher (p < 0.05) during the premenstrual period, although it did not reflect neither a higher
energy intake nor an alteration in the distribution of macronutrients. A higher intake
of carbohydrates, proteins, fibers, and calcium was observed during the LP; however,
without statistical difference between the groups. There were no differences either
in the intake of any food group or in the anthropometric measurements (p > 0.05).
Conclusion Food cravings of nutrition students differed between the phases of the menstrual
cycle; however, with no difference in food intake and in anthropometric measures.
Resumo
Objetivo Verificar alterações de medidas corporais, consumo e desejos alimentares durante
o ciclo menstrual de acadêmicas de nutrição.
Métodos Estudo transversal com 27 estudantes de uma universidade pública do Mato Grosso do
Sul, as quais tiveram seu consumo alimentar avaliado por meio de recordatório alimentar
de 24 horas, estado nutricional avaliado com base em medidas antropométricas, e desejos
alimentares avaliados utilizando-se o Questionário de Desejo Alimentar. Os dados foram
coletados durante uma avaliação na fase folicular (entre o 5° e o 9° dia do ciclo
menstrual) e outra na fase lútea (entre o 20° e o 25° dia do ciclo menstrual). Para
as variáveis de consumo alimentar, utilizou-se o teste análise de variância (ANOVA,
na sigla em inglês), seguido pelo teste de Tukey. Já para a análise dos desejos alimentares,
utilizou-se o teste de Mann-Whitney. Foi considerado o nível de significância de 5%
(p < 0,05).
Resultados Os desejos por alimentos ricos em açúcar, sal e gordura, como chocolates, produtos
de pastelaria, lanches e sobremesas foram maiores (p < 0,05) no momento pré-menstrual, apesar de não refletirem em maior consumo energético
e tampouco em alteração na distribuição de macronutrientes. Observou-se maior consumo
de carboidratos, proteínas, fibras e cálcio na fase lútea; no entanto, sem diferença
estatística entre os grupos. Não foram encontradas diferenças no consumo de nenhum
grupo alimentar, tampouco nas medidas antropométricas (p > 0,05).
Conclusão Os desejos alimentares das acadêmicas de nutrição diferiram entre as fases; no entanto,
sem diferença no consumo alimentar e nas medidas corporais.
Keywords
menstrual cycle - food intake - nutrition assessment - feeding behavior - luteal phase
- follicular phase
Palavras-chave
ciclo menstrual - consumo alimentar - avaliação nutricional - comportamento alimentar
- fase lútea - fase folicular
