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Zeitschrift für Phytotherapie 2016; 37(05): 227
DOI: 10.1055/s-0042-115737
DOI: 10.1055/s-0042-115737
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Unreifes Olivenöl lindert Osteoarthrose-Symptome
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Publication History
Publication Date:
10 November 2016 (online)
Das Fruchtöl des Olivenbaums (Olea europea) enthält als Hauptbestandteil Triglyzeride mit einfach ungesättigten Fettsäuren, daneben auch einen unverseifbaren Anteil von 1-2 %. Dieser besteht aus Phytosterolen, Triterpenderivaten, Tocopherol und anderen Verbindungen. Gerade diese unverseifbare Fraktion scheint Komponenten zu enthalten, die für die entzündungshemmenden Eigenschaften des Olivenöls verantwortlich sind. Allerdings variiert die Zusammensetzung sowohl quantitativ als auch qualitativ erheblich während des Reifeprozesses der Frucht - mit entsprechend unterschiedlicher entzündungshemmender Wirkung des mls.
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Literatur
- 1 Gelmini F, Ruscica M, Macchi C et al. Unsaponifiable fraction of unripe fruits of Olea europea: an interesting source of anti-inflammatory constituents. Planta Med 2016; 82: 273-278