Aktuel Ernahrungsmed 2017; 42(05): 375
DOI: 10.1055/s-0043-117538
Forschung aktuell
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Konsum von nicht fermentierter Milch und Butter erhöht Gesamtmortalität

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Publication Date:
27 October 2017 (online)

In den meisten westlichen Ländern stellen Milch und Milchprodukte eine wesentliche Energie- sowie Makro- und Mikronährstoffquelle dar. Kürzlich wurde von einem Zusammenhang zwischen der Aufnahme von nicht fermentierter Milch und einer erhöhten Gesamtmortalität berichtet – insgesamt betrachtet ist die Assoziation zwischen Milchkonsum und Sterblichkeit allerdings uneindeutig. Eine Studie aus Schweden hat hierzu nun neue Ergebnisse geliefert.