Aktuel Ernahrungsmed 2017; 42(06): 440-441
DOI: 10.1055/s-0043-121715
Forschung aktuell
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Triglyzeride steigen nicht, wenn Glukose durch Fruktose ersetzt wird

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Publication Date:
03 January 2018 (online)

Zuckerkonsum bei adipösen Patienten scheint über die erhöhten postprandialen Glukosekonzentrationen die β-Zellen im Pankreas unter ständigen oxidativen Stress zu setzen. Damit erhöht sich das Risiko für eine Progression vom prädiabetischen Zustand in einen Typ-2-Diabetes. Durch den Austausch von Glukose oder Saccharose gegen Fruktose könnte sich die Glykämie bessern und die prekäre Stoffwechsellage entspannen.