Ernährung hochbetagter Menschen in Geriatrie und Altenhilfe

Zusammenfassung

Der Alternsprozess ist mit zahlreichen physiologischen und physischen Veränderungen verbunden, die eine direkte Auswirkung auf die Ernährungssituation haben. Im Vordergrund der Maßnahmen stehen die Verhinderung von Mangelernährung und der Erhalt der Mobilität. Der Beitrag zeigt grundsätzliche Aspekte aber auch konkrete Beispiele für das Speisen- und Getränkeangebot in stationären Einrichtungen auf.

Summary

The process of aging is associated with various physiologic and physical changes that must be considered in planning dietary regimens. An important requirement is to prevent malnutrition, at the same time ensuring mobility of patients. The paper gives basic recommendations and includes practical examples for meals and beverages offered to inhabitants of nursing homes or in geriatric care.

Schlüsselwörter

Ernährung - Senioren - Geriatrie - Demenz

Key words

Diet - elderly people - geriatrics - dementia

Literatur

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