Zusammenfassung
Eine Histaminintoleranz ist im Gegensatz zur Allergie nicht IgE-vermittelt. Die
Intensität der Symptome ist bei der Histaminintoleranz abhängig von der zugeführten
Menge an Histamin. Histamin wird sowohl vom menschlichen Körper als auch von Darmbakterien
wie Morganella morganii gebildet. Es kann mit histaminreicher Nahrung aufgenommen
oder durch bestimmte Medikamente aus Mastzellen freigesetzt werden. Die Enzyme
Diaminooxidase (DAO) und Histamin-N-Methyltransferase sind für den Abbau von Histamin
im menschlichen Körper verantwortlich. Bei histaminintoleranten Personen ist
die Diaminooxidase vermindert. Entsprechend reichert sich Histamin im Körper an
und führt zu Symptomen wie Atemnot, Blutdruckabfall, Flush, Urtikaria, Übelkeit,
Erbrechen, Kopfschmerzen und Durchfall. Um Histaminintoleranz zu diagnostizieren,
können die Diaminooxidase im Blut und Morganella morganii im Stuhl nachgewiesen
werden. Wird eine Histaminintoleranz diagnostiziert, kann ihr mit einer histaminarmen
Diät begegnet werden. Antihistaminika und ein Diaminooxidase-Substitutionspräparat
können in akuten Fällen eingesetzt werden oder wenn Morganella morganii die Quelle
der Histaminproduktion darstellt.
Abstract
In contrast to food allergies, histamine intolerance is not mediated by IgE. The
intensity of the symptoms of histamine intolerance increases with the amount of
histamine ingested. Histamine is produced by the human body and by intestinal
bacteria such as Morganella morganii. It is ingested with histamine-rich foods
or liberated from mast cells by certain drugs. The enzymes diamine oxidase (DAO)
and histamine N-methyltransferase are responsible for the degradation of histamine
in the human body. In histamine intolerant individuals the enzyme diamine oxidase
is not produced in sufficient amounts. Hence, histamine accumulates in the body
and leads to symptoms such as shortness of breath, hypotension, flushing, urticaria,
nausea, vomiting, headache and diarrhoea. In order to diagnose histamine intolerance,
the presence of diamine oxidase in blood and Morganella morganii in fecal samples
can be analysed. In case histamine intolerance is diagnosed, it can be met by
a histamine-low diet. Antihistaminics and a diamine oxidase-supplement can be
administered in acute cases or if Morganella morganii is the source of histamine
production.
Schlüsselwörter
Histamin - Histaminintoleranz - Morganella morganii - Diaminooxidase - DAO
Keywords
Histamine - histamine intolerance - Morganella morganii - diamine oxidase - DAO
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Korrespondenzadresse
Dr. Lilian Schoefer
Institut für Mikroökologie
Auf den Lüppen 8
35745 Herborn
