Zöliakie – keine Beschwerden und doch lebenslange Diät?!

Zusammenfassung

Die Therapie bei der Zöliakie besteht aus einer lebenslangen glutenfreien Ernährung, bei der die einheimischen Getreide und Getreideprodukte aus Weizen, Roggen und Gerste strikt gemieden werden müssen. Die Verwendung von sortenreinem Hafer im Rahmen der glutenfreien Diät wurde mit dem Erlass der S2k-Leitlinie Zöliakie geregelt, sollte aber für Kinder und Jugendliche aufmerksam betrachtet werden. Durch eine steigende Vielzahl von glutenfreien Diätprodukten und die Aufstellung glutenfreier, nicht diätetischer Lebensmittel der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e. V. (DZG) können Zöliakiebetroffene sich trotz Diät ausgewogen, abwechslungsreich und bedarfsdeckend ernähren.

Mit der neuen Lebensmittelinformationsverordnung der EU (LMIV) vom 13. Dezember 2014 werden die Lebensperspektiven nochmals verbessert, da eine Kennzeichnung von Gluten für alle Lebensmittel Pflicht ist.

Summary

Therapy of celiac diesease (CD) is based on a lifelong gluten-free diet, in which the indigenous cereals and cereal products made from wheat, rye and barley must be strictly avoided. The use of homogeneous oats in connection with the gluten-free diet has been regulated by the adoption of the S2K-guideline for CD, but should be considered carefully for children and adolescents.

The rising number of gluten-free diet products and the preparation of gluten-free, non-dietetic foods provided from the German Celiac Disease Society („Deutsche-Zöliakie Gesellschaft“, DZG) enables an adequate, balanced and varied diet despite the need to avoid gluten.

Through the new food information regulation the EU (LMIV ) of 13^th December 2014, the life prospects are further improved, since a gluten labeling for all foods is mandatory.

Schlüsselwörter

Glutenfreie Ernährung - Kennzeichnung von Gluten - Sonderstellung Hafer

Keywords

Gluten-free diet - gluten labeling - special position oats

• Literatur

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