Herzkreislauferkrankungen: Welche Rolle spielt die Ernährung?

In den letzten Jahrzehnten hat die Popularität bestimmter Ernährungsformen wie Veganismus deutlich zugenommen. Zudem wird langfristiger Fleischverzicht mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Da für diese Vermutung bis heute qualitativ hochwertige Studien fehlen, haben Tong und seine Kollegen nun eine prospektive Kohortenstudie mit über 48 000 Teilnehmern zum Thema durchgeführt.

Fazit

In dieser prospektiven Kohortenstudie mit über 48000 Teilnehmern über einen Beobachtungszeitraum von über 18 Jahren zeigten Fischesser sowie Vegetarier und Veganer im Vergleich zu Fleischessern ein deutlich geringeres Risiko für eine ischämische Herzerkrankung. Da Vegetarier im Vergleich zu Fleischessern allerdings ein deutlich höheres Risiko für hämorrhagische Schlaganfälle aufwiesen, halten die Autorinnen/Autoren weitere Studien zur Identifikation von Einflussfaktoren für angebracht.