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Heilpflanzen 2022; 02(01): 58-61
DOI: 10.1055/a-1699-1076
Perspektiven

Delikatesse und Arzneimittel

Anbau und Ernte von Aratischocken im eigenen Garten
Rudi Beiser
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Mit ihren imposanten, faustgroßen Blütenköpfen sind Artischocken nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch ein Blickfang im Garten. Die Artischocke lässt sich aber auch als Heilmittel verarbeiten. Dazu nutzt man nicht die knospigen Blütenstände, sondern die grünen Rosettenblätter. Standortansprüche und Pflegemaßnahmen sind bei beiden Verwendungsmöglichkeiten die gleichen. Lediglich beim Erntezeitpunkt gibt es Unterschiede.



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Article published online:
16 March 2022

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