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Planta Med 1957; 5(4): 116-125
DOI: 10.1055/s-0028-1101701
© Georg Thieme Verlag Stuttgart · New York

UNTERSUCHUNGEN ÜBER DAS VORKOMMEN EINES ENZYMSYSTEMS, DAS DIE 1–DEHYDROASCORBINSÄURE REDUZIERT, IN EINIGEN PFLANZENFAMILIEN

H. Janecke, Mohamed Hassib Hafez Ragab
  • Aus dem Universitäts-Institut für Lebensmittelchemie, Frankfurt a. Main (Direktor: Prof. Dr. Dr. W. Diemair)
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Publication Date:
15 January 2009 (online)

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