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Dtsch Med Wochenschr 1937; 63(50): 1870-1873
DOI: 10.1055/s-0028-1121974
Zur Brotfrage

© Georg Thieme Verlag, Stuttgart

Die Brotnahrung des deutschen Volkes und seines Heeres in der Wirkung ihrer Eiweiße auf die Energetik des Zwischenstoffwechsels1

Adolf Bickel in Berlin 1 Die Überschrift meines vorliegenden Aufsatzes zeigt den Inhalt eines Vortrages an, den ich am 26. V. 1937 in der Berliner Medizinischen Gesellschaft gehalten habe und der dann in erweiterter Form unter dem gleichen Titel als Buch im Verlag von Georg Thieme in Leipzig erschienen ist. Ein kurzer Auszug dieser Schrift, in der die Physiologie der Brotnahrung als Eiweißspenderin von einem völlig neuen Gesichtspunkte aus behandelt wird, soll in dieser dem Brot gewidmeten Nummer der D. m. W. nicht fehlen.
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04 May 2009 (online)

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