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intensiv 2014; 22(04): 212-215
DOI: 10.1055/s-0034-1383880
CNE Schwerpunkt
Intoxikation
Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Vergiftungen durch Pilze

Katrin Romanek
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Publication Date:
07 July 2014 (online)

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Zusammenfassung

Etwa 5.000 verschiedene Großpilze gibt es in Europa, 150 von ihnen sind als giftig bekannt. Nur wenige von ihnen sind lebensgefährlich giftig. Aber auch essbare Pilze können – je nach Alter, Zubereitungsart und den Verzehr begleitende Getränke – zu Unverträglichkeiten führen und die Unterscheidung zwischen „echter“ und „unechter“ Vergiftung ist eine Herausforderung für die Mediziner.

 

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