Zucker in Muttermilch tötet Bakterien ab

Nicht nur Proteine in der Muttermilch haben antimikrobielle Eigenschaften, auch bei einigen Zuckern fanden US-Chemiker wirkungsvolle Aktivität gegen Bakterien. Eine Muttermilch-Probe löschte eine ganze Kolonie B-Streptokokken aus, in anderen war die Aktivität geringer – und unterschied sich auch in der Methode: Manche Proben lösten den Biofilm auf der Oberfläche der Erreger auf und töteten diese dann ab, andere lösten nur den Biofilm auf, wieder andere killten die Bakterien direkt. Das Auflösen des Biofilms kann auch die Wirkung anderer antimikrobieller Substanzen verstärken. Die Erkenntnisse könnten helfen, neue Antibiotika zu entwickeln. [nd]