Konsum von nicht fermentierter Milch und Butter erhöht Gesamtmortalität

In den meisten westlichen Ländern stellen Milch und Milchprodukte eine wesentliche Energie- sowie Makro- und Mikronährstoffquelle dar. Kürzlich wurde von einem Zusammenhang zwischen der Aufnahme von nicht fermentierter Milch und einer erhöhten Gesamtmortalität berichtet – insgesamt betrachtet ist die Assoziation zwischen Milchkonsum und Sterblichkeit allerdings uneindeutig. Eine Studie aus Schweden hat hierzu nun neue Ergebnisse geliefert.