Lebensmittelkonsum und Ernährungs-verhalten bei Patienten mit Hämophilie vor und nach Ernährungsberatung

Summary

In over two-thirds of deaths, nutrition is a determining factor. Nutritional condition and dietary recommandations are unspecified in the haemophilia treatment. Aim of this study was to examine the food consumption and dietary behaviour in affected patients before and after a nutrition consultation. Patients, methods: Data were assessed via questionnaires and compared between 38 patients with haemophilia (PwH) and 20 controls without haemophilia. Furthermore, in a ran-domized controlled trial 11 patients with haemophilia (PwH-I) took part in an adapted nutrition consultation and were supervised over six months as opposed to 12 patients with haemophilia (PwH-O) without intervention. PwH were compared to controls more pleased with their weight (53 vs. 40%), used more nutrition consultations in the past (53 vs. 15%) and consumed more dairy products (40 vs. 15%) and fruits (45 vs. 30%). Results: After nutrition consultation PwH-I were better informed about their own blood values than PwH-O. The nutrition rated high in both groups, but PwH-I were more mindful of the feeling of satiety (9 vs. 36%) compared to PwH-O (33 vs. 17%). Moreover, PwH-I ate less under stress and/or out of boredom, showed a higher satisfaction regarding their weight and increased the liquid intake (55 vs. 73%), which remained unchanged in PwH-O with 42%. Compared to PwH-O, PwH-I ate more roughage, low-fat food, fish and fruits, therefore consuming less coffee/tea. Conclusion: Food consumption and dietary behaviour are similar between patients with haemo - philia and controls without haemophilia. A nutrition consultation affected the food consumption and dietary behaviour in patients with haemophilia positively and can consequently contribute to preservation of health and prevention of nutritional diseases.

Zusammenfassung

Bei über 2/3 der Todesfälle spielt die Ernährung anteilig eine Rolle. Ernährungszustand und Ernährungsempfehlungen sind bei Hämophilien kaum beschrieben. Ziel dieser Studie war die Untersuchung des Lebensmittelkonsums und Ernährungsverhaltens bei Betroffenen vor und nach einer Ernährungsberatung. Patienten, Methoden: Daten wurden mittels Fragebögen erhoben und zwischen 38 erwachsenen Patienten mit Hämophilie (PmH) und 20 Probanden ohne Hämophilie (Kontrollgruppe) verglichen. Im Weiteren erhielten in einem randomisiert kontrollierten Design 11 Patienten mit Hämophilie (PmH-I) eine angepasste Ernährungsberatung und Betreuung über sechs Monate gegenüber 12 Patienten mit Hämophilie (PmH-O) ohne Intervention. Ergebnisse: PmH waren im Vergleich zur Kontroll gruppe zufriedener mit dem Gewicht (53 vs. 40%), nahmen bereits mehr Ernährungsberatungen in Anspruch (53 vs. 15%) und konsumierten mehr Milchprodukte (40 vs. 15%) und Obst (45 vs. 30%). Nach der Ernährungsberatung wussten PmH-I besser über ihre (Blut-)Werte Bescheid als PmH-O. Die Ernährung gewann in beiden Gruppen einen höheren Stellenwert, allerdings achteten PmH-I nach der Ernährungsberatung vermehrt auf das Sättigungsgefühl (9 vs. 36%) gegenüber PmH-O (33 vs. 17%). PmH-I aßen weniger in Stresssituationen bzw. aus Langeweile, zeigten eine höhere Gewichtszufriedenheit und achteten zudem vermehrt auf Flüssigkeitszufuhr (55 vs. 73%), die bei PmH-O mit 42% konstant blieb. Gegenüber PmH-O ernährten sich PmH-I nach der Ernährungsberatung ballaststoffreicher, fettärmer, konsumierten mehr Fisch und Obst, dafür weniger Kaffee/Tee. Schlussfolgerungen: Lebens mittelkonsum und Ernährungsverhalten sind zwischen Patienten mit Hämophilie und Personen ohne Hämophilie vergleichbar. Eine Ernährungsberatung beeinflusste bei Patienten mit Hämophilie den Lebensmittelkonsum und das Ernährungsverhalten positiv und kann somit zum Erhalt der Gesundheit und gegen die Entstehung ernährungs - bedingter Erkrankungen beitragen.]

Keywords

Haemophilia - food consumption - dietary behaviour - nutrition consultation

Schlüsselwörter

Hämophilie - Lebensmittelkonsum - Ernährungsverhalten - Ernährungsberatung

• Literatur

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