Befragung von Patienten zur Qualität der Krankenhausverpflegung und zu ihrer Einstellung zu Biokost - Institut für Umweltmedizin und Krankenhaushygiene Freiburg (IUK), Freiburger Forschungsstelle Arbeits- und Sozialmedizin (Hrsg.) (2006)
Ergänzende Befragung der Kliniken zum Einsatz von Biokost in ihrer Speisenversorgung.