Ernährung & Medizin 2018; 33(02): 55-58
DOI: 10.1055/a-0549-9206
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Trendige Superfoods: Placebo oder Wundermittel?

Gabriele Leitner
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Publication Date:
14 June 2018 (online)

Zusammenfassung

Der Begriff „Superfood“ war schon Anfang des 20. Jahrhunderts bekannt, in der Umgangssprache ist er aber erst seit Kurzem populär. Das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC) bezeichnet als Superfood „Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Nahrungsmittel aufweisen“ [1].