In den letzten Jahren erfreut sich eine glutenfreie Ernährung bei Menschen ohne Zöliakie
in verschiedenen Ländern zunehmender Popularität. Zugrunde liegt der Glaube an einen
gesundheitlichen Nutzen des Verzichts auf Gluten, ohne dass dafür Beweise vorliegen.
Die Studie untersuchte die Assoziation zwischen einer Ernährung mit typischem Glutenanteil
und dem Risiko für Typ-2-Diabetes bei amerikanischen Frauen und Männern.
