Heilpflanzen 2024; 04(02): 32-33
DOI: 10.1055/a-2244-6455
Behandlung
Wirkstoffgrafik

Bitter bringt Säure, Säure bringt Eisen

Wie Bitterstoffe die Verdauung von Nicht-Hämeisen fördern
Sebastian Vigl

Eisen liegt in pflanzlichen Nahrungsmitteln und Heilpflanzen als Nicht-Hämeisen vor. Leider können wir diese Form nur schlecht verwerten: Nur 1–10 % des Nicht-Hämeisens gelangen aus dem Verdauungstrakt in die Blutbahn. Bitterstoffe können die Aufnahme von Nicht-Hämeisen fördern.



Publication History

Article published online:
14 June 2024

© 2024. Thieme. All rights reserved.

Georg Thieme Verlag KG
Rüdigerstraße 14, 70469 Stuttgart, Germany