Schon lange ist bekannt, dass der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch das
kardiovaskuläre Risiko erhöht. Häufig wird eine Ernährungsumstellung auf Gemüse, Nüsse
sowie andere tierische Lebensmittel wie Geflügelfleisch, Eier und Milchprodukte empfohlen.
Sinnvoll könnte darüber hinaus – auch vor dem Hintergrund des Klimaschutzes – die
Umstellung auf eine vollständig pflanzenbasierte Ernährung sein, wie eine aktuelle
Metaanalyse zeigte.
