Pflanzliche Öle doch nicht so gesund?

Eine neue Studie zeigt, dass die Öl- oder Oleinsäure (OA) – als einzige getestete Fettsäure – die Bildung neuer Fettzellen fördert. Die einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure ist der Hauptbestandteil von Oliven-, Raps- und Erdnussöl. In der tierexperimentellen Studie stimulierte OA die Proliferation von Vorläuferzellen des Fettgewebes und verminderte die Aktivität des Leber-X-Rezeptors, der den Cholesterin- und Fettstoffwechsel reguliert. Diese Mechanismen führten zu einer vermehrten Bildung von Fettzellen – ein Schlüsselprozess bei der Entwicklung von Adipositas. Die Ergebnisse stellen den bislang positiven Ruf dieser pflanzlichen Öle infrage. [Nu]

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Article published online:
05 August 2025