veterinär spiegel 2010; 20(02): 86-90
DOI: 10.1055/s-0030-1249843
Nutztiere & Pferde
Enke Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG Stuttgart

Ebergeruch – Chirurgische Kastration oder Impfung?

Thilo Fuchs
Further Information

Publication History

Publication Date:
17 June 2010 (online)

Zoom Image
© Pfizer GmbH

Die chirurgische Kastration männlicher Schweine – weltweit in vielen Ländern übliche Praxis – hat zum Ziel, die Entwicklung eines unangenehmen Geschmacks und Geruchs des Fleisches von Ebern zu verhindern. Aus Tierschutzgründen wurden jedoch in letzter Zeit in einigen Ländern Gesetze erlassen, die die Kastration nur noch mit Einschränkungen zulassen oder ganz verbieten. Wissenschaftliche Studien zur Anwendung einer GnRF-Vakzine bei Schweinen lassen darauf schließen, dass die Impfung von Mastschweinen mit Improvac® als Alternative zur chirurgischen Kastration männlicher Saugferkel zu betrachten ist.

 
  • Literatur

  • 1 Anonymous Commission Directive 2001/93/EC amending Directive 91/630/EEC laying down minimum standards for the protection of pigs. Brüssel: European Commission, Official Journal; 2001: L316
  • 2 Andersson K, Schaub A, Andersson K, Lundström K, Thomke S, Hansson I. The effects of feeding system, lysine levels and gilt contact on performance, skatole levels and economy of entire male pigs. Livest Prod Sci 1997; 51: 131-140
  • 3 Andersson K, Hansson I, Lundström K, Karlsson A. Influence of sex and breed on the precision of the official Swedish pig carcase grading. Swed J Agric Res 1995; 25: 51-59
  • 4 Annor-Frempong IE, Nute GR, Wood JD, Whittington FW, West A. The measurement of responses to different odour intensities of boar taint using a sensory panel and an electronic nose. Meat Sci 1998; 50: 139-151
  • 5 Babol J, Squires EJ, Lundström K. Relationship between metabolism of androstenone and skatole in intact male pigs. J Anim Sci 1999; 77: 84-92
  • 6 Banon S, Costa E, Gil MD, Garrido MD. A comparative study of boar taint in cooked and dry-cured meat. Meat Sci 2003; 63: 389-395
  • 7 Booth WD. Changes with age in the occurrence of C 19 steroids in the testis and submaxillary gland of the boar. J Reprod Fertil 1975; 42: 459-472
  • 8 Bourrounet B, Talou T, Gaset A. Application of multi-gas-sensor device in the meat industry for boar taint detection. Sensors and Actuators 1995; , 26–27 250-254
  • 9 Claus R, Loesel D, Lacorn M, Mentschel J, Schenkel H. Effects of butyrate on apoptosis in the pig colon and its consequences for skatole formation and tissue accumulation. J Anim Sci 2003; 81: 239-248
  • 10 Squires EJ. Genetics of boar taint: Implications for the future use of intact males. Record of Proceedings, National Swine Improvement Federation, conference and annual Meeting. November 16 – 17 1999, NSIF Vol 24, Des Moines, Iowa.
  • 11 Thun R. Kastration oder keine Kastration: Ein Tierschutz- und Produktionsaspekt. Pfizer Symposium, IPVS Congress; 2006
  • 12 Walstra P, Claudi-Magnussen C, Chevillon P, Seth G von, Diestre A, Matthews KR, Homer BD, Bonneau M. An international study on the importance of androstenone and skatole for boar taint: levels of androstenone and skatole by country and season. Livest Prod Sci 1999; 62: 15-28
  • 13 Zamaratskaia G, Babol J, Madej A, Squires EJ, Lundström K. Age related variation of plasma concentrations of skatole, androstenone, testosterone, oestradiol-17β, oestrone sulphate, dehydroepiandrostenone sulphate, triiodothyronine and IGF-1 in six entire male pigs. Reprod Dom Anim 2004; 39: 168-172
  • 14 Zamaratskaia G, Andersson HK, Chen G, Andersson K, Madej A, Lundström K. Effect of a gonadotrophin-releasing hormone vaccine (Improvac™) on steroid hormones, boar taint compounds and performance in entire male pigs. Reprod Dom Anim 2008; 43: 351-359
  • 15 Zöls S. Möglichkeiten der Schmerzreduzierung bei der Kastration männlicher Saugferkel. München: Diss. med. vet.; 2006