Wie ernähren sich Frauen mit Brustkrebs in Deutschland?

Zusammenfassung

Hintergrund: Mehrere Studien konnten zeigen, dass zwischen der Ernährung und dem Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, ein Zusammenhang besteht. Allerdings gibt es bislang kaum Daten zur Ernährungsweise von Krebspatienten.

Patienten und Methodik: Im Rahmen einer prospektiven Studie wurde deshalb untersucht, wie sich Frauen mit Brustkrebs bei Antritt einer stationären Rehabilitationsmaßnahme ca. 12 Monate nach der Erstdiagnose unter Alltagsbedingungen ernähren.

Ergebnisse: Die Ergebnisse zeigen, dass das Ernährungsmuster der Patientinnen durch einen (sehr) geringen Verzehr von Getreideprodukten, Gemüse, Obst und Fisch sowie einen hohen Konsum von Fleisch und Wurst charakterisiert war. Aufgrund epidemiologischer Daten lässt sich anhand dieser Ergebnisse die Hypothese formulieren, dass die Ernährung der Patientinnen unter Umständen die Entstehung der Krebserkrankung gefördert haben mag.

Folgerung: Die erhobenen Daten unterstreichen daher die Wichtigkeit einer differenzierten Ernährungsberatung bei Brustkrebspatientinnen, da sie ein relativ ungünstiges Ernährungsmuster aufweisen, das von den derzeit gültigen Empfehlungen abweicht. Eine Rehabilitationsmaßnahme könnte sich hier als Ausgangspunkt anbieten.

Abstract

Background: Several studies could demonstrate an association between nutrition and the risk of breast cancer.

Patients and Methods: In this study we examined the daily diet of German patients with breast cancer approximately 12 months after diagnosis. In a prospective trial nutritional habits were evaluated in 165 breast cancer patients on admittance to an inpatient medical rehabilitation program.

Results: The results of this survey show that patients with breast cancer report on a nutritional pattern which is characterised by a (very) low consumption of grains, vegetables, fruits und fish and a high consumption of meat and processed meat. Due to epidemiological data, it may be hypothesized that the patients’ diet might have contributed to the development of their disease.

Conclusion: Our results underscore the need for nutritional counselling of breast cancer patients, as they show a relatively unfavourable nutrition pattern which differs from currently available advice. An inpatient rehabilitation programme could be an adequate starting point for this purpose.

Schlüsselwörter

Brustkrebs - Ernährung - Ernährungsmuster - Rehabilitation - Ernährungsberatung

Keywords

breast cancer - nutrition - nutritional pattern - rehabilitation - nutritional counseling

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