Dtsch med Wochenschr 2013; 138(01/02): 12-13
DOI: 10.1055/s-0032-1329077
Hinterfragt – nachgehakt
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Süßstoffe – kalorienarm und sicher?

Sugar substitutes – are they safe?
C. Bruhn
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Publication Date:
19 December 2012 (online)

Süßstoffe sind fast in aller Munde. Da sie so gut wie keine Kalorien haben, gelten sie auch unter Ernährungsexperten als Möglichkeit zum Schutz vor Übergewicht. Für die häufig diskutierten gesundheitlichen Risiken von Süßstoffen gibt es keine überzeugenden Belege aus wissenschaftlichen Studien.