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DOI: 10.1055/s-2006-955488
Intestinale Verdaulichkeit von Isomaltulose (Palatinose™) bei Patienten mit Ileostoma
Hintergrund: Isomaltulose (PalatinoseTM) ist ein α-1,6 glycosidisch gebundenes Disaccharid aus Glucose und Fructose. Der Zucker wird im Vergleich zu Saccharose nur langsam im Dünndarm gespalten und führt zu einem geringeren Blutglucose- und Insulinanstieg. In vitro-und Tierstudien zeigen, dass Isomaltulose dennoch vollständig gespalten und resorbiert wird. Ziel dieser Studie war es, die tatsächliche Verfügbarkeit von Isomaltulose beim Menschen nach Verzehr einer Isomaltulose-reichen Testmahlzeit zu untersuchen. Patienten und Methoden: Zehn Patienten mit endständigem Ileostoma erhielten an zwei Tagen eine Testmahlzeit mit 50g Isomaltulose in Form eines Getränks bzw. einem Getränk und Keksen (Testmahlzeit 1 bzw. 2). Nach 5 Stunden erhielten die Studienteilnehmer ein standardisiertes Mittagessen. In 60-minütigen Abständen wurden die Stomabeutel gewechselt (jeweils mit Antibiotikazusatz zur Verhinderung einer bakteriellen Fermentation) und über 8 Stunden gesammelt. Der Stomainhalt wurde homogenisiert und bis zur Analyse der Isomaltulosekonzentration bei -20°C gelagert. Die Analyse der Isomaltulose erfolgte mittels GC. Ergebnisse: Isomaltulose war in der gegebenen Dosierung gut verträglich. Innerhalb der Sammelzeit wurden bei Testmahlzeit 1 nur durchschnittlich 4,5±7,6% der Isomaltulosedosis über das Stoma ausgeschieden und 1,2±1,7% bei Testmahlzeit 2. Die apparente Isomaltulose-Verdaulichkeit aus den Testmahlzeiten betrug 95,5±7,6% bzw. 98,8±1,7%.
Schlussfolgerung: In dieser Studie konnte erstmals am Menschen die nahezu vollständige Verdaulichkeit von Isomaltulose aus verschiedenen Lebensmitteln nachgewiesen werden. Die vorliegenden Untersuchungen bestätigen, dass Isomaltulose (PalatinoseTM) definitionsgemäß ein vollständig verfügbares Kohlenhydrat ist.