ZWR - Das Deutsche Zahnärzteblatt 2020; 129(06): 289-292
DOI: 10.1055/a-1167-5871
Fortbildung
Prävention

Vegane und biologische Prophylaxe: Geht das überhaupt in der Praxis?

Ester Hoekstra

Vegan und biologisch ist in Anmarsch. Immer mehr Menschen machen sich Gedanken darüber, was, wie viel und wie sie konsumieren. In Deutschland ernähren sich rund 8 Millionen Menschen vegetarisch und 1,3 Millionen Menschen vegan. Täglich kommen laut Schätzungen etwa 2000 Vegetarierinnen und Vegetarier sowie 200 Veganerinnen und Veganer hinzu. Auch global ist der vegane Trend zu erkennen. Der Anzahl der vegan-vegetarisch lebenden Menschen wird weltweit auf 1 Milliarde geschätzt [1], [2]. Das Veggiesortiment wächst stetig. Marktforscher berichten von einer Umsatzsteigerung von 23 – 33% bei Veggieprodukten im Lebensmitteleinzelhandel und in Drogeriemärkten [3]. Aber wie ist das in der Zahnmedizin? Geht eine vegane/biologische Prophylaxe in der Praxis überhaupt? Jein!



Publication History

Article published online:
23 June 2020

Georg Thieme Verlag KG
Stuttgart · New York