Holder-Pasteurisierung vermindert Qualität von Spendermilch für Neugeborene kaum

Durch ihren Gehalt an funktionellen Bestandteilen einschließlich Immunglobulinen, Oligosacchariden, Zytokinen und Chemokinen beeinflusst Muttermilch die Entwicklung des Verdauungs- und Immunsystems von Neugeborenen. Ist keine oder nicht genügend Milch der eigenen Mutter verfügbar, gibt es Spendermilch aus Muttermilchbanken. Die Studie ging der Frage nach, wie die Holder-Pasteurisierung von Spendermilch deren Qualität beeinflusst.