Randomisierte Studien belegten, dass Salzersatzprodukte im Essen den Blutdruck senken.
Bislang war umstritten, ob daraus ein Schutz vor Schlaganfall, kardiovaskulären Ereignissen
und Tod resultiert. An der chinesischen, clusterrandomisierten Studie SSaSS nahmen
20 995 Risikopersonen aus 600 Dörfern teil, die median 5,12 Jahre einen Kochsalzersatz
erhielten oder ihre Ernährung unverändert fortsetzten. Die Ergebnisse waren zugunsten
des Substituts deutlich, ohne dass es zu vermehrten Hyperkaliämien kam.
