Buchbesprechung – Unter- und Mangelernährung
Klinik – moderne Therapiestrategien – Budgetrelevanz

Das Buch ist eine echte Bereicherung für all diejenigen, die an der Ernährungsmedizin interessiert sind. Das Thema ist klinisch hochrelevant:

Mangelernährung ist häufig und hat erhebliche Auswirkungen auf den Verlauf der Krankheit. Die Lebensqualität ist beeinträchtigt, der Heilungsverlauf verlangsamt und es entstehen mehr Komplikationen mit einer erhöhten Mortalität. Diesen Zustand zu verhindern, erkennen und zu behandeln sollte bei allen Patienten einen integralen Bestandteil in der Betreuung darstellen. Leider wird der Bedeutung der Mangelernährung – besonders bei den Ärzten – immer noch zu wenig Beachtung geschenkt. Die Mangelernährung muss als eine kostenrelevante Begleiterkrankung angesehen und behandelt werden. Mangelernährte Patienten generieren deutlich höhere Gesundheitskosten als nicht mangelernährte, bei der gleichen Krankheit. Einfache Ernährungsprinzipien ersparen den Patienten viel Leid und senken die Kosten im Gesundheitswesen.

Das Buch ist schön gegliedert und umfasst alle wichtigen Aspekte der Unter- und Mangelernährung. Sehr hilfreich dabei sind die Kapitel zu Ursachen, Screening und der Diagnostik der Mangelernährung. In den weiteren Kapiteln werden zu verschiedenen Erkrankungen gezielte Empfehlungen zur optimalen Ernährungstherapie gegeben. Gut gelungen sind auch die Kasuistiken: Die praxisrelevante Fälle helfen, die Problematik zu vertiefen und eignen sich auch gut als Fortbildungslektüre. Das Buch umfasst mit Themen über Ethik und Kosten auch Aspekte, die mit der Mangelernährung assoziiert sind.

Die einzelnen Kapitel sind verständlich und übersichtlich dargestellt. Die Tabellen und Grafiken sind hilfreich zum Überblicken des Textes. Die hervorgehobenen Kernsätze und die am Schluss angefügten Zusammenfassungen mit dem Wichtigsten in Kürze helfen dem Leser, rasch die wichtigsten Inhalte des Kapitels zu erfassen. Eine adäquate Auswahl relevanter Referenzen schliesst jedes Kapitel ab.

Dieses Buch ist auch ein nützliches Nachschlagewerk für die rasche Problemlösung. Ich gratuliere dem Herausgeber und den Autoren für dieses gelungene Werk, das für mich zukünftig im deutschsprachigen Raum als ein wichtiges Standardwerk gelten wird.

Prof. Dr. Rémy Meier Liestal, Schweiz