Vitamin D – Funktionen und Versorgung

Tilman Grune

doi:10.1055/s-0043-108869

Ernährung & Medizin, Table of Contents

Ernährung & Medizin 2017; 32(02): 57-58
DOI: 10.1055/s-0043-108869

wissen

Haug Verlag in Georg Thieme Verlag KG Stuttgart

Vitamin D – Funktionen und Versorgung

Authors

Tilman Grune

Abteilung für Molekulare Toxikologie, Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke

Abstract

Die Bezeichnung Vitamin D ist ein Sammelbegriff für verschiedene Substanzen, die aus Cholesterol (Vitamin-D₃-Derivate) und Ergosterol (Vitamin-D₂-Derivate) synthetisiert werden. Der Stoffwechsel des Vitamin D und die Bildung seiner Wirk- und Transportformen ist ausführlich beschrieben [[1], [2]] und soll deshalb hier nicht erwähnt werden – nur an die Notwendigkeit von UV-Strahlung für einen zentralen Syntheseschritt in der Haut sei erinnert. Da diese UV-Strahlung offensichtlich nicht unter allen Umständen ausreicht, ist Vitamin D ein essenzieller Nahrungsbestandteil.

Full Text

References

Literatur
1 Noack R. Vitamine in Prophylaxe und Therapie. In: Widhalm K. Hrsg. Ernährungsmedizin. 2.. Aufl. Wien: Verlagshaus der Ärzte; 2005: 165-196
2 Biesalski HK. Vitamine. In: Biesalski HK, Bischoff SC, Puchstein C. Hrsg. Ernährungsmedizin. 4.. Aufl. Stuttgart: Thieme; 2010: 133-189
3 Zittermann A, Iodice S, Pilz S. et al. Vitamin D deficiency and mortality risk in the general population: a meta-analysis of prospective cohort studies. Am J Clin Nutr 2012; 95: 91-100
4 Hilger J, Friedel A, Herr R. et al. A systematic review of vitamin D status in populations worldwide. Br J Nutr 2014; 111: 23-45
5 Wang TJ, Pencina MJ, Booth SL. et al. Vitamin D deficiency and risk of cardiovascular disease. Circulation 2008; 117: 503-511
6 Sun Q, Pan A, Hu FB. et al. 25-Hydroxyvitamin D levels and the risk of stroke: a prospective study and meta-analysis. Stroke 2012; 43: 1470-1477
7 Gagnon C, Lu ZX, Magliano DJ. et al. Serum 25-hydroxyvitamin D, calcium intake, and risk of type 2 diabetes after 5 years: results from a national, population-based prospective study (the Australian Diabetes, Obesity and Lifestyle study). Diabetes Care 2011; 34: 1133-1138
8 Ginde AA, Mansbach JM, Camargo CA Jr. Association between serum 25-hydroxyvitamin D level and upper respiratory tract infection in the Third National Health and Nutrition Examination Survey. Arch Intern Med 2009; 169: 384-390
9 Unger MD, Cuppari L, Titan SM. et al. Vitamin D status in a sunny country: where has the sun gone?. Clin Nutr 2010; 29: 784-788
10 El-Menyar A, Rahil A, Dousa K. et al. Low vitamin D and cardiovascular risk factors in males and females from a sunny, rich country. Open Cardiovasc Med J 2012; 6: 76-80
11 Smith G, Wimalawansa SJ, Laillou A. et al. High prevalence of vitamin D deficiency in Cambodian women: a common deficiency in a sunny country. Nutrients 2016; 8 (5): pii: E290
12 Manicourt DH, Devogelaer JP. Urban tropospheric ozone increases the prevalence of vitamin D deficiency among Belgian postmenopausal women with outdoor activities during summer. J Clin Endocrinol Metab 2008; 93: 3893-3899
13 Weymayr C, Anders M, Beckmann IA. et al. Prävention von Hautkrebs. Gesundheitsleitlinie. in Leitlinienprogramm Onkologie Berlin: 2016
14 Holick MF, Matsuoka LY, Wortsman J. Age, vitamin D, and solar ultraviolet. Lancet 1989; 2 (8671): 1104-1105
15 Nationale Verzehrsstudie II. Ergebnisbericht Teil 2: Die bundesweite Befragung zur Ernährung von Jugendlichen und Erwachsenen, in Nationale Verzehrsstudie II., B.f.E.u.L.. Max Rubner-Institut. Hrsg. Karlsruhe: 2008
16 Jaaskelainen T, Itkonen ST, Lundqvist A. et al. The positive impact of general vitamin D food fortification policy on vitamin D status in a representative adult Finnish population: evidence from an 11-y follow-up based on standardized 25-hydroxyvitamin D data. Am J Clin Nutr 2017; [Epub ahead of print]