Vollfett-Milchprodukte doch nicht ungesund

Vollfett-Molkereiprodukte gelten wegen ihres hohen Anteils an saturierten Fetten als ungesund. Eine Metaanalyse aus 29 Studien untersuchte nun, ob sich eine Ernährung, die überwiegend auf Vollmilchprodukten im Vergleich zu Low-Fat-Milchprodukten basiert, auf die Mortalitätsrate (allgemein und durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen) auswirkt. Es handelt sich um die bisher umfangreichste Analyse von Kohortenstudien mit den Daten von über einer Million Menschen und 93 000 Todesfällen über 35 Jahre. Ergebnis: Der Verzehr von Vollfett-Milchprodukten erhöht nicht das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall. Der Effekt von Vollmilchprodukten insgesamt auf die Gesundheit sei "neutral", so die Autoren. [num]

Vollfett-Milchprodukte zu verzehren hat keinen negativen Einfluss auf die Mortalitätsrate. Bildnachweis: istockphoto