Dtsch Med Wochenschr 2007; 132(24): p10
DOI: 10.1055/s-2007-979417
Podcast
Ernährungsmedizin
© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart · New York

Transfettsäuren: Wie ungesund sind sie wirklich?

J. Weiß
Further Information

Publication History

Publication Date:
13 June 2007 (online)

Also available at
 

Zusammenfassung

Lebensmittel bieten immer wieder Zündstoff für heftige Diskussionen. Nach Acrylamid und Vitaminpillen sind nun die Transfettsäuren in den Fokus der Aufmerksamkeit gerückt. Dänemark hat bereits 2003 Höchstgrenzen festgelegt und den Verkauf von Lebensmitteln verboten, die diese überschreiten. Sind Transfettsäuren wirklich so schlecht wie ihr Ruf?

Schlüsselwörter

Transfettsäuren - Fettsäuren

    Podcast anhören