Börsteken B. Köstlich essen bei Nierenerkrankungen. 176 Seiten, kartoniert. TRIAS
Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart, 2008, ISBN: 978-3-8304-3349-1, 22,95 Euro
Eine nierengesunde Ernährungsweise muss nicht fade und langweilig sein. "Auch Nierenkranke
mit besonderen Ernährungsanforderungen können so kochen, wie es ihnen persönlich am
besten schmeckt. Mit ein paar kleinen Umstellungen ist vieles auch weiterhin möglich.
Essen muss unbedingt Spaß machen!", so das Credo von Barbara Börsteken, Ernährungs-
und Diabetesberaterin und Autorin des Buches "Köstlich essen bei Nierenerkrankungen.
Eiweiß-Austauschtabelle zur eiweißbewussten Ernährung
In ihrem Buch sind neben wichtigen Hintergrundinformationen zur Niere - etwa zur besonderen
Bedeutung der Trinkmenge oder Tricks und Kniffen, wie man Salz, Phosphor, Kalium und
Eiweiß einsparen kann - viele leckere Rezepte enthalten. Wie wäre es mit einer indischen
Linsensuppe, Tagliatelle mit Garnelen und Bärlauchpesto und einem Heidelbeerparfait
zum Nachtisch?
