Alte Sorten: Erdmandel

Die winzigen Knollen vom Gelben Nussgras werden auch als Erdmandeln oder Tigernüsse bezeichnet. Sie schmecken nussig-süß und werden im Handel getrocknet und zu Mehl zermahlen, als Flocken, Mus oder veganes Milchgetränk angeboten. Sie liefern wertvolle Nährstoffe, vor allem Mineralien und Spurenelemente.

Publikationsverlauf

Artikel online veröffentlicht:
10. September 2025

• Literatur

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