Worüber Ihre Patienten reden und Sie als Arzt eine Meinung haben sollten – Schlagworte zur Ernährung

Wohl kaum ein Thema wird so emotional diskutiert wie die Ernährung. Dazu tragen unzählige populäre Bücher und Talk-Shows im Fernsehen ebenso bei wie die wechselnden Auffassungen der wissenschaftlichen Medizin. Im Folgenden soll versucht werden, durch eine möglichst sachliche Bewertung einiger populärer Auffassungen und „Schlagworte“ etwas zur Versachlichung der Diskussion beizutragen.