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kma - Klinik Management aktuell 2015; 20(07): 57-59
DOI: 10.1055/s-0036-1577805
Branche Kompakt
© Georg Thieme Verlag KG Stuttgart

Von regional bis halal

Speiseversorgung

Autor*innen

  • Aileen Hohnstein

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Publikationsverlauf

Publikationsdatum:
04. März 2016 (online)

   Lizenzen und Reprints

Immer mehr Kliniken kochen die Speisen für ihre Patienten nicht mehr in hauseigenen Küchen. Externe Dienstleister müssen sich dennoch bemühen, den kritischen Anforderungen nach gesundem Essen zu genügen. Ihre Bandbreite an angebotenen Menüs ist daher sehr groß.