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kma - Klinik Management aktuell 2016; 21(02): 72-74
DOI: 10.1055/s-0036-1578009
DOI: 10.1055/s-0036-1578009
Facility Management
Im Zweifel lieber selbstgemacht
SpeisenversorgungWeitere Informationen
Publikationsverlauf
Publikationsdatum:
04. März 2016 (online)
80 Prozent der Krankenhäuser wickeln das Catering weiter in Eigenregie ab: weil sie dies für wirtschaftlicher halten; und weil sie Prozess- und Steuerungsprobleme befürchten. Dies besagt eine Studie des Marktforschungsinstituts Lünendonk, deren Ergebnisse hier in kma exklusiv vorgestellt werden.