Topinambur als Präbiotikum - Untersuchungen zur Wirkung auf die Darmflora

Zusammenfassung

Präbiotika bilden kurzkettige Fettsäuren, die den pH-Wert im Darminhalt herabsetzen und gleichzeitig Energiequelle für Enterozyten und den Gesamtorganismus sind. In anaerob durchgeführten Fermentationsexperimenten mit Kotkulturen der Tierarten Schwein, Hund und Rind wurde gezeigt, dass Topinambur tierartliche Unterschiede in der präbiotischen Wirkung zeigte. Eine weitere Studie mit Absetzferkeln zeigte, dass 1 % Topinamburmehl im Aufzuchtfutter die intestinale Mikrobiota der Tiere positiv beeinflussen kann.

Summary

Prebiotics are made up of short chain fatty acids responsible for the reduction of the PH-value in the content of the intestines. These are at the same time the source of energy for enterocytes and the entire organism. In vitro fermentation experiments carried out on the faecal cultures of the species pig, dog and cow show that due to topinambur, there were discernible differences with regard to prebiotic effect in the animals. According to further study involving weaned piglets, additional 1 % topinambur flour in the fodder can positively influence the intestinal microbiota of the animal.

Key words

intestinal microbiota - prebiotic capacity - Jerusalem artichoke - in vitro‒fermentation - piglets feeding

• Literatur

• 1 Macfarlane GT, Macfarlane S. Human colonic microbiota: ecology, physiology and metabolic potential of intestinal bacteria. Scand J Gastroenterol 1997; 32 222 3-9
• 2 Berg RD. The indigenous gastrointestinal microflora. Trends Microbiol 1996; 4: 430-435
• 3 Cummings JH, Macfarlane GT. Colonic microflora: nutrition and health. Nutrition 1997; 13: 476-478
• 4 Cummings JH, Macfarlane GT. Role of intestinal bacteria in nutrient metabolism. Clin Nutr 1997; 16: 3-11
• 5 Autenrieth IB. Die Ökologie der humanen Darmflora: physiologische und pathophysiologische Aspekte. Journal für Ernährungsmedizin 2000; 2: 6-9
• 6 Krüger M, Schrödl W. Zur Bedeutung der Magen-Darm-Flora bei landwirtschaftlichen Nutztieren, ihre Regulation und Möglichkeiten der Beeinflussung. Tierarztl Umsch 2004; 59: 41-46
• 7 Loo J Van, Coussement P, Leenheer LD, Hoebregs H, Smith G. On the presence of inulin and oligofructose as natural ingredients in the western diet. Crit Rev Food Sci Nutr 1995; 35: 525-552
• 8 Gibson GR, Roberfroid MB. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. J Nutr 1995; 125: 1401-1412
• 9 Roberfroid M. Dietary fiber, inulin and oligofructose: a review comparing their physiological effects. Crit Rev Food Sci Nutr 1993; 33: 103-148
• 10 Cummings JH. Short chain fatty acids in the human colon. Gut 1981; 22: 763-779
• 11 Weaver GA, Krause JA, Miller TL, Wollin MJ. Short chain fatty acid distribution of enema samples from a sigmoidoscopy population: an association of high acetate and low butyrate ratios with adenomatous polyps and colon cancer. Gut 1988; 29: 1539-1542
• 12 Pedersen A, Sandstrom B, Amelsvoort JM van. The effect of ingestion of inulin on blood lipids and gastrointestinal symptoms in healthy females. Br J Nutr 1997; 78: 215-222
• 13 Williams CM. Effects of inulin on lipid parameters in humans. J Nutr 1999; 129 (Suppl. 07) 1471-1473
• 14 Scholz-Ahrens KE, Schrezenmeir J. Inulin, oligofructose and mineral metabolism - experimental data and mechanism. Br J Nutr 2002; 87 (Suppl. 02) S179-S186
• 15 Branner GR, Böhmer BM, Erhardt W, Henke J, Rothmaier DA. Investigation on the precaecal and faecal digestibility of lactulose and inulin and their influence on nutrient digestibility and microbial characteristics. Arch Anim Nutr 2004; 58: 353-366
• 16 Kleessen B, Hartmann L, Blaut M. Oligofructose and longchain inulin: influence on the gut microbial ecology of rats associated with a human faecal flora. Br J Nutr 2001; 86: 291-300